PATO À PROVENÇAL

Ingredientes:

200g de coxa e contra-coxa de pato;
2 cebolas medias com casca;
1 cabeça de alho grande;
1 tomate maduro;
2 folhas de acelga;
sal à gosto;
pimenta do reino à gosto;
tomilho à gosto;
200ml de azeite;

Modo de Preparo: Em uma caçarola de ferro, colocar o pato já temperado com sal, tomilho e pimenta do reino; Cobrir com o azeite; Colocar no forno pré-aquecido à 120ºC por 2 horas e 30 minutos; Em seguida, colocar os demais ingredientes juntamente na caçarola por mais 1 hora e 30 minutos;

Montagem do prato: Retirar todo o excesso de gordura e dispor os ingredientes da maneira que mais lhe agradar.